Alla domanda sul perché scegliere il marmo, De caro mi risponde:” Sempre basandomi su una concezione architettonica del progetto, ho messo in relazione la superficie del piatto con quella delle tipiche Piazze italiane, spesso pavimentate nello stesso materiale nobile. Come su una piazza sono disposti gli edifici, così sul mio piatto sono disposti i cibi, come elementi architettonici, edifici del gusto”. 

A questo punto dall’Architettura passiamo all’Arte:” Nel concetto di base del mio piatto”, continua De Caro, “vi sono chiari riferimenti alle geometrie del “De divina proportione” del Pacioli, summa di aritmetica, geometria, prospettiva e architettura ma, anche e soprattutto, al "Quadrato bianco su fondo bianco” del pittore russo Kazimir Malevic”.

Come ultima domanda chiedo se il piatto costituisce un pezzo unico oppure l’inizio di una futura collezione:” Il mio piatto è solo un inizio, la base di partenza per una collezione, che sarà centrata su una serie di vassoi, per una funzione pluridisciplinare ovvero destinati anche ad altre funzioni, ma sempre nell’ambito dell’utilizzo di materiali preziosi per quella che è la quotidiana “messinscena” del cibo”.